ภาพกิจกรรม Incubation Camp

เมื่อวันที่ 19-20 ตุลาคม พ.ศ. 2565 ที่ผ่านมา ทางโครงการฯ ได้จัดกิจกรรม “Incubation Camp”ขึ้น เพื่อเตรียมความพร้อมให้กับผู้เข้าแข่งขันที่ผ่านเข้ารอบ 60 ทีม

ประกาศผลการแข่งขัน 200 ทีมที่ผ่านเข้ารอบ

ตามที่ทางโครงการ APEC Future Food for Sustainability ได้ดำเนินการเปิดรับสมัครเมนูอาหารอนาคต ตั้งแต่วันที่ 15 สิงหาคม – 30 กันยายน 2565 เป็นที่เรียบร้อยแล้วนั้น

Future Food APEC Online Orientation Forum :โอกาสของอาหารอนาคตของประเทศไทยในเวทีโลก

ไขทุกข้อข้องใจ เปิดโลกใหม่สู่วงการ “Future Food” ในกิจกรรม future food APEC Online Orientation Forum แบบ Virtual Studio สุดอินเทรนด์

“เส้นโปรตีนจากไข่ขาว 100%” จาก Eggyday

ต้องการลดขยะจากอาหารเหลือทิ้ง “ไข่ขาว” ที่มักถูกนำไปใช้เฉพาะไข่แดงในการทำเมนูขนมหรืออาหาร Taan:D ที่ก่อตั้งโดยทีมนักวิจัยด้านอาหารจากจุฬาฯ ได้คิดต่อยอดงานวิจัยพัฒนา

Menu Future Food ไส้กรอกจิ้งหรีด… สุดยัมมี่

ไส้กรอกจิ้งหรีด… Brickdog ถ้ามองจากรูปลักษณ์ภายนอก ก็คือไส้กรอกหน้าตาน่าทานปกติ แต่ความต่างในสไตล์เมนูอาหารอนาคตของเค้าอยู่ตรงการเพิ่มผงจิ้งหรีดสกัดเข้าไปผสมคลุกเคล้ากับเนื้อหมู

แมลงกินได้ ซุปเปอร์ฟู้ด..โปรตีนสูง

แมลงกินได้…ที่คนไทยคุ้นเคยหากินได้ง่ายของบ้านเรา ได้รับการยอมรับว่าให้โปรตีนและสารอาหารสูงระดับซุปเปอร์ฟู้ด มีการนำเทคโนโลยีมาแปรรูปแมลงให้ทานง่าย ผู้บริโภคกล้าเปิดใจทานโปรตีนจากแมลงมากขึ้น

เมนูอาหารอนาคต…เฟตตูชินีมีตบอลวีแกนซอสมะเขือเทศ

อาหารอิตาเลี่ยนสายเส้นหน้าตาดี ที่มองยังไงก็ไม่แตกต่างจากเฟตตูชินีผัดซอสมะเขือเทศปกติ ทั้งๆ ที่ส่วนประกอบหลักของเจ้าก้อนนนมีตบอลสุดอร่อยจะเป็น Plant Based Food ที่ทำจากเนื้อ…ขนุนดิบ!!

“เนื้อ…ขนุน” Plant Based ทางเลือกไร้เนื้อสัตว์

TasteBud Lab รู้ว่าในต่างประเทศแปลงเนื้อขนุนให้เป็นอาหารวีแกนกันอยู่แล้ว แต่เมืองไทยยังไม่เป็นที่นิยมทั้งที่บ้านเรามีขนุนเยอะมาก

TANN D กับความเชื่อ..คนจะมีสุขภาพดีได้ต้องเริ่มจากทานดี

Tann:D คือกลุ่มผู้ผู้คิดค้นและผลิตเส้นโปรตีนจากไข่ขาว 100% เป็นรายแรกของไทยที่ได้รับอนุสิทธิบัตรของจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย โดยทีมนักวิจัยจากภาควิชาโภชนาการ

TasteBud Lab บัดดี้ผู้สนับสนุนการพัฒนาธุรกิจอาหารอนาคตไทย

ที่นี่เกิดขึ้นจากการรวมตัวของคนมีแพลตชั่น ที่มีความรู้หลากหลายแขนงในด้านอาหาร เป็นองค์กรด้านอาหารอนาคตและนวัตกรรมด้านอาหารแห่งอนาคต